Negrita @ Cremerie François

Cremerie François – Ankerstraat – Sint-Niklaas

Franse varkensgriep

Vandaag ben ik gaan dansen in Halluin in het noorden van Frankrijk. Een streek waar de beschaving nog niet echt is doorgedrongen, waar men nog leeft van de jacht en eet met zijn handen :-) ’s Middags zijn we er gaan picknicken en zoals echte locals zijn we eerst op zoek gegaan naar ons eten. Rudy had tentjes gespot en daar zou voedsel te vinden zijn! En inderdaad, we vonden er nog de restanten van een gespiesd en bijna volledig opgepeuzeld varken. De restjes vlees en nog enkele gebakken patatjes hebben we meegenomen en lekker opgesmikkeld in een parkje verderop.

Patisserie

Een zalige zondagse wandeling afsluiten met gebak en koffie of thee @ De Markgrave – Lippelo

Sushi

Het verjaardagsmenu, de heerlijke Crémant d’Alsace moet u er nog bijdenken.

Harira

Tijdens de ramadan wordt elke vastendag traditioneel afgesloten met een kom harira, een stevig soepje van kikkererwten en lamsvlees. Ramadan of geen ramadan, het is gewoon superlekker èn goed om weer op krachten te komen!

Koffie @ Monte Cristo

Monte Cristo – Pelgrimsstraat – Antwerpen

Ze hebben er superlekkere chocolade truffels, in tientallen smaken. Toen ik in Leuven woonde, was ik gek van de truffels van Tartufo. Nu heb ik eindelijk een soortgelijk adresje gevonden in Antwerpen. Genieten.

Witloof met hesp

Ik ontdooi wat ik dacht aardappelpuree was maar het bleek aardappelpuree “op zijn grieks” te zijn: opgewerkt met veel olijfolie en griekse feta (de echte van geiten of is het schapenkaas?). Ik gooi de vraag op Twitter of dit nu past bij gestoofd witloof. Dit belandt op Facebook en zorgt voor een escalatie van reacties. Antoon bevestigt en raadt me aan om de witloof te carameliseren in 100% boter en even niet te denken aan de cholesterol. Eva geeft me de tip om een schijfje ham te drogen in de micro en Leentje geeft de perfecte tip voor de finishing touch: honing op het witloof. Ik doe het op de ham wat ik persoonlijk een heel lekkere combinatie vind. Sociaal kokerellen noemen ze dat. Iedereen bedankt voor de tips, het was héérlijk!

Ik heb raprap een foto genomen van mijn bord onder de halogeenspotjes in mijn keuken. Technisch niet perfect maar het geeft wel een idee. Eventjes is het hier weer wereldkeuken.be :)

Pistolets & keizertjes

Meestal haal ik op zondagmorgen enkele pistolets en keizertjes bij de bakker. Met veel boter en bruine suiker, lekker.

Vrijgezellenkost

Penne met rucola en een pittig sausje van kerstomaten.

Lasagne@Jam

Jam – Wolstraat 47 – 2000 Antwerpen